परिचय

स्टफिंग मिक्सर सामान्यत: आधुनिक अन्न प्रक्रियेमध्ये वापरले जातात, प्रामुख्याने मांस उत्पादने, गोठलेले पदार्थ, तयार केलेले पदार्थ, स्नॅक फूड आणि केटरिंग उद्योगासाठी. ते मांस भरणे, भाज्या भरणे, मसाले आणि इतर विविध घटक पटकन आणि समान रीतीने मिसळतात.

यांत्रिक मिश्रण फिलिंगची स्निग्धता आणि लवचिकता वाढवते, परिणामी एक नितळ आणि अधिक स्वादिष्ट अंतिम उत्पादन (जसे की सॉसेज, मीटबॉल, डंपलिंग आणि बन्स). काही मॉडेल्समध्ये व्हॅक्यूम मिक्सिंग फंक्शन देखील असते. व्हॅक्यूम अंतर्गत फिलिंग्स मिसळून, हवेचे फुगे प्रभावीपणे काढले जातात, ऑक्सिडेशन रोखतात, मांसाचा दोलायमान रंग टिकवून ठेवतात आणि उत्पादनाचे शेल्फ लाइफ वाढवतात.

कामाचे तत्व

स्टफिंग मिक्सर प्रामुख्याने यांत्रिक ट्रांसमिशन सिस्टमद्वारे चालते जे मिक्सिंग घटक चालवते:

पॉवर ट्रान्समिशन:

मोटर सुरू झाल्यानंतर, स्पीड रिड्यूसर किंवा इतर उपकरण गती कमी करते आणि टॉर्क वाढवते, मिक्सिंग शाफ्टमध्ये शक्ती हस्तांतरित करते.

एकसमान मिश्रण:

ही हालचाल हे सुनिश्चित करते की सामग्रीचे सर्व भाग पूर्णपणे मिसळले गेले आहेत, परिणामी मांस भरणे, मसाले, स्टार्च आणि इतर घटकांचे जलद आणि एकसमान मिश्रण होते.

मिक्सिंग हालचाल:

सामान्य ड्युअल-शाफ्ट स्टफिंग मिक्सरमध्ये, मिक्सिंग चेंबरमध्ये अनेक फॅन-आकाराचे ब्लेड किंवा सर्पिल कॉइल असलेले दोन मिक्सिंग शाफ्ट असतात.

हे दोन शाफ्ट सामान्यत: विरुद्ध दिशेने फिरतात, ब्लेड साधारणपणे शाफ्टसह अंदाजे 45 अंशांचा कोन बनवतात.

रोटेशन दरम्यान, ब्लेड चेंबरच्या आत जटिल अक्षीय आणि रेडियल हालचालींद्वारे सामग्री (भरणे) चालवतात, ज्यामुळे सामग्री पुढे-मागे घसरते आणि आत प्रवेश करते.

कार्यात्मक विस्तार:

व्हॅक्यूम सिस्टीम: मिक्सिंग दरम्यान, व्हॅक्यूम सिस्टीम मिक्सिंग चेंबरमधून हवा काढते, ज्यामुळे सामग्री नकारात्मक दबावाखाली गुदमरते. हे हवेचे फुगे काढून टाकण्यास मदत करते, प्रथिने काढण्यास प्रोत्साहन देते आणि भरण्याची गुणवत्ता सुधारते.

फॉरवर्ड आणि रिव्हर्स कंट्रोल: बरेच स्टफिंग मिक्सर फॉरवर्ड आणि रिव्हर्स फंक्शन्ससह सुसज्ज आहेत, जे सामग्रीच्या प्रवाहाची दिशा बदलू शकतात, मृत कोपरे मिसळणे टाळू शकतात, मिश्रण अधिक कसून बनवू शकतात आणि डिस्चार्जिंग सुलभ करू शकतात.

27Stuffing machinedocx728

मॉडेल आणि पॅरामीटर्स

व्हॅक्यूम स्टफिंग मिक्सर पॅरामीटर्स:

product-774-276

दुहेरी-ऑगर स्टफिंग मिक्सिंग मशीन पॅरामीटर्स:

product-906-156

उत्पादन फायदे

1. सुधारित गुणवत्ता आणि उत्पन्न:

एकसमान आणि कार्यक्षम यांत्रिक ढवळणे वापरून, भरणे पूर्णपणे मिसळले जाते, चिकटपणा वाढवते, लवचिकता वाढवते आणि एक नितळ पोत तयार करते. व्हॅक्यूम स्टिरींगमुळे हवेचे बुडबुडे देखील काढून टाकले जातात, जो एक दोलायमान रंग राखण्यास, उत्पादनाची गुणवत्ता सुधारण्यास आणि शेल्फ लाइफ वाढविण्यात मदत करतात.

2. सुधारित उत्पादन कार्यक्षमता:

मॅन्युअल ढवळण्याच्या तुलनेत, स्वयंचलित यांत्रिक ढवळणे मिक्सिंग वेळ लक्षणीयरीत्या कमी करते, अत्यंत कार्यक्षम आहे आणि ऑपरेट करणे सोपे आहे. त्याची कार्यक्षमता 10-20 कामगारांच्या समतुल्य आहे जे एकाच वेळी हाताने काम करतात, ज्यामुळे ते बॅच आणि सतत उत्पादन दोन्हीसाठी योग्य बनते.

3. लवचिक आणि नियंत्रणीय प्रक्रिया:

फॉरवर्ड आणि रिव्हर्स रोटेशन अधिक एकसमान मिश्रण सुनिश्चित करते आणि डिस्चार्जिंग सुलभ करते. समायोज्य व्हॅक्यूम पातळी आणि ढवळण्याची गती विविध उत्पादन आणि प्रक्रिया आवश्यकता पूर्ण करते.

4. सुरक्षित आणि आरोग्यदायी ऑपरेशन:

संपूर्ण मशीन प्रामुख्याने SUS304 स्टेनलेस स्टीलचे बनलेले आहे, जे अन्न स्वच्छतेचे मानक पूर्ण करते आणि स्वच्छ करणे सोपे आहे. स्वयंचलित नियंत्रण प्रणालीचा वापर (जसे की वायवीय आणि PLC) सुरक्षा आणि विश्वासार्हता सुनिश्चित करून, मॅन्युअल श्रम कमी करते.