अन्न व्हॅक्यूम फ्रीझ ड्रायर

फ्रीझ ड्रायिंग, ज्याला फ्रीझ ड्रायिंग असेही म्हणतात, म्हणजे पाणी असलेल्या सामग्रीला घन अवस्थेत गोठवणे (जेव्हा सामग्री गोठविली जाते, तेव्हा काही पाण्याच्या रेणूंमध्ये असलेले पाणी सामग्रीच्या पृष्ठभागावर सोडले जाते आणि गोठवले जाते) आणि नंतर गोठलेले घन पदार्थ फ्रीझ ड्रायिंग चेंबरमध्ये ठेवले जाते आणि हीटिंग सिस्टम सामग्री गरम करते आणि कोरडे करते.

निर्वात वातावरणात तापमान वाढवले ​​जाते, जेणेकरून त्यातील पाणी घन अवस्थेतून वायूच्या अवस्थेत उदात्तीकरण होते आणि सामग्रीमध्ये असलेले पाणी (जल वाफ) व्हॅक्यूमिंगद्वारे गोठवलेल्या कॅप्चर बॉक्समध्ये आणले जाते (थंड झाल्यावर स्फटिकासारखे बनवले जाते आणि कोल्ड ट्रॅपला जोडले जाते), ज्यामुळे सामग्रीमधील पाणी काढून टाकले जाते, ज्याचा वापर सामग्री अधिक चांगल्या प्रकारे करण्यासाठी केला जातो.