भाजी कापणारा भाजीपाला कापण्यासाठी एकत्र काम करण्यासाठी प्रामुख्याने त्याच्या अंतर्गत यांत्रिक रचनेवर अवलंबून असतो. त्याचे कार्य तत्त्व खालील मुख्य चरणांमध्ये सारांशित केले जाऊ शकते:
कन्व्हेइंग आणि पोझिशनिंग
फ्रेम आणि कन्व्हेयर बेल्ट: भाजीपाला कटरची फ्रेम सर्व घटकांच्या स्थिर ऑपरेशनची खात्री करून संपूर्ण समर्थन संरचना म्हणून काम करते. कन्व्हेयर बेल्ट सतत आणि स्थिरपणे भाजीपाला कटिंग क्षेत्रापर्यंत नेण्यासाठी जबाबदार असतो.
कट-प्रेशर बेल्ट: कन्व्हेयर बेल्ट भाजीपाला कटिंग क्षेत्रापर्यंत पोहोचवण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान, कट-प्रेशर बेल्ट भाज्यांचे निराकरण आणि संकुचित करते, कापताना त्यांना हलवण्यापासून किंवा उडी मारण्यापासून प्रतिबंधित करते, कटिंगची अचूकता आणि सुरक्षितता सुनिश्चित करते.
कटिंग ऑपरेशन
स्लाइसिंग मेकॅनिझम: भाजीपाला कटरच्या मुख्य घटकांपैकी एक, त्यात सामान्यत: सेंट्रीफ्यूगल स्लाइसिंग यंत्रणा किंवा फिरणारे ब्लेड असतात. खरबूज आणि कंद यांसारख्या कठीण भाज्यांसाठी, सेंट्रीफ्यूगल स्लाइसिंग मेकॅनिझम भाज्यांचे पातळ तुकडे करण्यासाठी उच्च गतीने फिरणारे ब्लेड वापरते, ज्याची जाडी एका विशिष्ट मर्यादेत मुक्तपणे समायोजित केली जाऊ शकते. मऊ पालेभाज्या किंवा कापलेले काप-साठी, उभ्या ब्लेड वेगवेगळ्या आकारात प्रक्रिया करण्यासाठी जबाबदार असतात जसे की चौकोनी तुकडे, कापलेले तुकडे आणि हिरे.
स्पीड कंट्रोल बॉक्स किंवा टॉवर व्हील स्पीड कंट्रोल मेकॅनिझम: या यंत्रणा स्लाइसिंग मेकॅनिझम किंवा कन्व्हेयर बेल्टच्या रोटेशनचा वेग समायोजित करण्यासाठी वेगवेगळ्या प्रकारच्या आणि आकाराच्या भाज्यांच्या कटिंग गरजांशी जुळवून घेण्यासाठी वापरल्या जातात. रोटेशन गती समायोजित करून, कटिंग अचूकता आणि कार्यक्षमता तंतोतंत नियंत्रित केली जाऊ शकते.
समायोजन आणि सेटिंग्ज
समायोज्य विक्षिप्त चाक: कटिंगची लांबी समायोजित करण्यासाठी वापरल्या जाणाऱ्या भाज्या कटरमधील मुख्य घटक. समायोज्य विक्षिप्त चाक फिरवून, वेगवेगळ्या भाज्यांच्या लांबीच्या गरजा पूर्ण करण्यासाठी कटिंगची लांबी एका विशिष्ट मर्यादेत अनियंत्रितपणे समायोजित केली जाऊ शकते.
उभ्या ब्लेडची स्थापना आणि समायोजन: उभ्या ब्लेडची स्थापना आणि समायोजन कटिंग गुणवत्तेसाठी महत्त्वपूर्ण आहे. स्थापनेदरम्यान, ब्लेड होल्डरला खालच्या मृत मध्यभागी नेण्यासाठी प्रथम समायोजित करण्यायोग्य विक्षिप्त चाक फिरवा, नंतर उभ्या ब्लेडचा कन्व्हेयर बेल्टशी संपर्क साधण्यासाठी आणि तो घट्ट करण्यासाठी ब्लेड होल्डर योग्यरित्या वाढवा. समायोजनादरम्यान, कापलेल्या भाज्यांच्या प्रकारानुसार आणि जाडीनुसार फुलक्रम हलवून आणि स्क्रू घट्ट करून कटिंग वैशिष्ट्ये बदलली जाऊ शकतात.
