वैज्ञानिक नियोजन: मांस उत्पादन उत्पादन लाइनच्या डिझाइनसाठी उत्पादन विविधता, क्षमता आणि तांत्रिक प्रक्रिया यासारख्या घटकांवर आधारित वैज्ञानिक नियोजन आवश्यक आहे. प्रथम, उत्पादन लाइनची मुख्य कार्ये आणि उद्दिष्टे निर्धारित करणे आवश्यक आहे, त्याद्वारे उत्पादन प्रक्रिया आणि प्रत्येक प्रक्रियेसाठी श्रमांची भूमिका आणि विभागणी प्राप्त करणे आवश्यक आहे. दुसरे, उत्पादन लाइनचे कार्यक्षम ऑपरेशन सुनिश्चित करण्यासाठी सामग्री प्रवाह, ऊर्जा प्रवाह आणि माहिती प्रवाह यांच्या एकत्रीकरणाद्वारे प्रत्येक प्रक्रियेतील कनेक्शन आणि समन्वय निर्धारित करणे आवश्यक आहे.
उच्च कार्यक्षमता: उत्पादन लाइनमधील उच्च कार्यक्षमता उच्च उत्पादन, कमी खर्च आणि उत्कृष्ट गुणवत्ता या वैशिष्ट्यांचा संदर्भ देते. उच्च कार्यक्षमता प्राप्त करण्यासाठी, अनेक पैलूंचा विचार करणे आवश्यक आहे. उदाहरणार्थ, उत्पादन लाइनमधील उपकरणांमध्ये उच्च कार्यक्षमता, उच्च स्थिरता, कमी ऊर्जा वापर आणि ऑपरेशन आणि देखभाल सुलभता यासारखी वैशिष्ट्ये असली पाहिजेत; उत्पादन लाइनचे व्यवस्थापन आणि ऑपरेशनल कार्यक्षमता सुधारण्यासाठी बुद्धिमान तंत्रज्ञान आणि व्यवस्थापन पद्धती देखील स्वीकारल्या जाऊ शकतात.
स्थिरता: उत्पादन लाइनची स्थिरता म्हणजे ऑपरेशन दरम्यान मोठ्या चढउतार किंवा खराबी नसणे, उत्पादनाची स्थिरता आणि विश्वासार्हता सुनिश्चित करणे. मांस उत्पादन उत्पादन लाइनची रचना करताना, उत्पादन लाइनच्या स्थिरतेवर विविध घटकांचा प्रभाव विचारात घेणे आवश्यक आहे, जसे की कर्मचारी, उपकरणे, पर्यावरण आणि कच्चा माल आणि या समस्यांचे निराकरण करण्यासाठी संबंधित उपाययोजना केल्या पाहिजेत.
स्वच्छता आणि सुरक्षितता: मांस उत्पादने हे पदार्थ आहेत जे मानवी शरीराच्या थेट संपर्कात येतात आणि त्यांच्या उत्पादन प्रक्रियेत स्वच्छता आणि सुरक्षा मानकांचे काटेकोरपणे पालन करणे आवश्यक आहे. उत्पादन लाइनची स्वच्छता आणि सुरक्षितता सुनिश्चित करण्यासाठी, डिझाइनमध्ये अनेक पैलूंचा विचार करणे आवश्यक आहे. उदाहरणार्थ, क्रॉस-प्रदूषण टाळण्यासाठी उत्पादन लाइनचे साहित्य आणि कर्मचारी प्रवाह वेगळे केले पाहिजेत; उपकरणे नियमितपणे स्वच्छ आणि निर्जंतुक करणे आवश्यक आहे; आणि कामगारांनी स्वच्छता मानके पूर्ण करणारे कामाचे कपडे घालणे आवश्यक आहे.
