पारंपारिक झटपट नूडल प्रक्रिया उच्च-तापमानावर तळणे आणि गरम हवेत कोरडे करणे यावर अवलंबून असते. दीर्घकाळ-उच्च-तापमान उपचार पिठातील बहुतेक पौष्टिक घटक नष्ट करेल आणि तयार उत्पादनांमध्ये तेलाचे प्रमाण जास्त असते, जे आधुनिक निरोगी खाण्याच्या संकल्पनांशी सुसंगत नाही. याव्यतिरिक्त, उच्च-तापमानावर प्रक्रिया केलेल्या नूडल्समध्ये कॉम्पॅक्ट टेक्सचर, खराब रीहायड्रेशन, सहज तुटणे आणि खराब चव सातत्य असते, जे उत्पादन अपग्रेड आणि ब्रँड डेव्हलपमेंट प्रतिबंधित करते.
फ्रीझ-वाळलेल्या नूडल व्यावसायिक उपकरणे प्रक्रिया तर्क पूर्णपणे बदलतात. अति-कमी तापमान आणि उच्च व्हॅक्यूम वातावरणात, आधी शिजवलेल्या नूडल्समधील पाणी उच्च-तापमानात ऑक्सिडेशन आणि तेल विसर्जन न करता थेट उदात्तीकरण केले जाते. नूडल टिश्यू एकसमान आणि सैल सच्छिद्र रचना बनवते, ज्यामध्ये जलद रीहायड्रेशन वेग, ब्रूइंगनंतर पूर्ण आणि चघळण्याची चव, स्वच्छ सूप आणि स्निग्ध अवशेष नसतात.
उपकरणांच्या कामगिरीच्या दृष्टीने, आमच्या CE-प्रमाणित फ्रीझ-वाळलेल्या नूडल उत्पादन लाइनमध्ये स्थिर ऑपरेशन आणि मजबूत सुसंगतता आहे. हे केवळ एकच-फ्लेव्हर प्लेन नूडल्स तयार करू शकत नाही, तर भाज्या, अंडी आणि सूप बेस यांच्याशी जुळलेल्या कंपाऊंड उत्पादनांशी देखील जुळवून घेऊ शकते. इंटेलिजेंट कंट्रोल सिस्टम फ्रीझ-कोरडे होण्याची वेळ, तापमान आणि व्हॅक्यूम डिग्रीचे अचूक नियंत्रण ओळखते, नूडल्सच्या प्रत्येक बॅचची एकसमान निर्जलीकरण आणि स्थिर गुणवत्ता सुनिश्चित करते.
इन्स्टंट फूड प्रोसेसिंग उद्योगासाठी, फ्रीझ-सुकवण्याचे उपकरण हे औद्योगिक अपग्रेडिंगसाठी महत्त्वाचे साधन आहे. हे उत्पादकांना कमी-तळलेल्या उत्पादनांच्या स्पर्धेपासून मुक्त होण्यास, उच्च-मूल्य निरोगी फ्रीझ-वाळलेल्या नूडल मालिका तयार करण्यात आणि जागतिक बाजारपेठेतील वाढत्या कडक अन्न गुणवत्तेच्या गरजा पूर्ण करण्यात मदत करते.
